资溪白茶是江西资溪县有名的茶叶品种，资溪白茶因为其满叶披毫，如银似雪而出名，外形光泽度为绿色的，泡开后形近凤羽，具备茶滋味醇正，茶颜色鹅黄，清澈见底光亮，回味无穷香甜等特性。资溪白茶，产自江西省资溪县。该茶是茶类中的珍品，因其满叶披毫，邯山白茶批发如银似雪而得名。资溪白茶外观色泽为绿色，冲泡后形似凤羽，福鼎市白茶网具有滋味爽，色鹅黄，清澈明亮。
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与六大茶类中的白茶不同，资溪白茶是由一种特殊的白叶茶品种，万夫锦生肖白茶按绿茶的制法加工制作，且以文火烘焙，以火香衬茶香而成的绿茶，其茶最大特点是白化期叶片中的氨基酸含量及高，口感甜度高，苦涩度低。采用明前资溪白茶的叶，赤水元厚白茶眉比眉好在传统资溪白茶的制作工艺中加上揉捻整形的工艺炒制而成，都安白毫银针茶叶外形秀丽，芙蓉茶和白茶色泽绿润，辽眉品牌泡后茶叶速沉，色明亮，滋味醇厚，回味甜，耐泡度高。
出云峰牌资溪白茶，产于安徽省城市德县境内，属绿茶类。 其外形紧结匀整，色泽翠绿，色嫩绿明亮，香气清高持久，滋味爽回，叶底嫩绿匀齐。2007年资溪白茶通过了省级无公害论证，2008年获得江西首届茶叶博览会金奖，江西省政府对资溪白茶作出了充分的肯定，认为资溪白茶是全省最好的绿茶。
资溪白茶，属微发酵茶。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，双石村白茶基地满身披毫，友茗堂安白茶毫香清，色黄绿清澈，滋味清淡回的品质特点。资溪白茶因茶树品种、原料(叶)采摘的标准不同，分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如白牡丹、新白茶、眉、眉)。主要品种有白牡丹、白毫银针。